International renommierte Food Science Experten aus Verbraucherschutzorganisationen, Wissenschaft und Lebensmittelunternehmen diskutieren den Einfluss neuer gesetzlichen Regelungen auf die Verbraucherkommunikation und das Markt- und Ernährungsverhalten.

Termin: 3. / 4. Juli 2013

Raum: Raum 1.07a/b

Ort: HAW-Hamburg, Campus Bergedorf, Lohbrügger Kirchstrasse 65, 21033 Hamburg

International renommierte Food Science Experten aus Verbraucherschutzorganisationen, Wissenschaft und Lebensmittelunternehmen diskutieren den Einfluss neuer gesetzlichen Regelungen auf die Verbraucherkommunikation und das Markt- und Ernährungsverhalten.

Diesjährige Themenschwerpunkte der Food Science Summer School sind u.a.:

• Neue europäische Anforderungen der Lebensmittelkennzeichnung
• Gesundheitsbezogene Werbeaussagen für Lebensmittel
• Lebensmittel - Verbraucherinformationsrecht in Deutschland
• Herausforderungen der Verbraucherinformation im digitalen Zeitalter
• Holländisches „healthy choice“ Logo
• Virtuelle Verbraucherportale
• Hygienekommunikation in der Gastronomie

Die Food Science Summer School richtet sich hauptsächlich an Studierende der Departments Ökotrophologie und Gesundheit und wird zweisprachig (D/E) angeboten.

Das komplette Programm finden Sie im Flyer.